El paso del tiempo no es lo mismo a los veinte que a los
cuarenta o a los setenta, mi reloj corre deprisa, ayer cociné para la familia
con ayuda de mi nieta, nuestra conversación perdió el carácter de abuelo-nieta
para convertirse en compañeros al frente de los fogones, su desparpajo me hizo
entender que lo que para mí era todo un reto para ella era algo cotidiano. Mi
nieta tiene nueve años, nueve preciosos años que no son ni mucho menos los
mismos nueve años de mis tiempos, cuando terminamos nuestro cometido nos
sentimos tan reconfortados como dos compañeros de trabajo que terminaran su
jornada laboral habiendo cumplido con creces su cometido. Con su delantal
blanco y su gorro de cocinera me pareció mucho más grande, imponente y desenvuelta,
sus ademanes y su manera de decidir pusieron en evidencia mi falta de práctica
y mi torpeza con los utensilios modernos, su seriedad fue proporcional a mi
admiración, nunca hubiera pensado poder compartir con mi nieta una jornada tan
especial en un plano de igualdad.
No pude por menos de recordar que en mis tiempos se cocinaba
con carbón, que solo había dos sartenes, una olla, una cazuela y como mucho un
cuchillo que servía para todo, que el agua no salía caliente directamente del
grifo, que la nevera eléctrica estaba por imaginarse, un congelador era una cosa rara que solo
tenían en algunos hospitales, lo más parecido a un micro-ondas era el disco de la gramola, la vajilla
descalabrada y desemparejada se fregaba
con estropajo de esparto y jabón lagarto, que el supermercado era la tienda de
la esquina donde podías comprar fiado o con la “tarja” como tarjeta de crédito
y que entonces solo existían dos clases de pan: el del día anterior y el de
rebojo.
Ayer disfruté al lado de mi nieta, pero eso no evitó que
pensara que caminábamos en sentido distinto, para ella esa mañana debió ser un
soplo, para mí fue un encuentro entre dos generaciones que caminan en sentido
contrario y por un momento lo hicieron en paralelo.
LA COCINA DE NUESTRAS
MADRES ERA LA ALQUIMIA DE LA NECESIDAD
J. Hernández
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